ПЕЛЬМЕНИ - КАЛОРИЙНОСТЬ, ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ

Главная / Диета И Питание, / 2020

Пельмени - калорийность, пищевая ценность

Пельмени - это блюдо, которое требует теста и начинки для пельменей. В зависимости от начинки есть: русские пельмени, ленивые пельмени, пельмени с мясом, пельмени с капустой и грибами. Также популярны вареники с сыром и вареники с фруктами, такими как черника или клубника. Проверьте пищевую ценность пельменей с наибольшим и наименьшим количеством калорий.

Оглавление:

Вареники - рецепт теста для вареников
Пельмени
Вареники с мясом
Ленивые пельмени
Вареники с творогом
Вареники с капустой и грибами
Вареники со шпинатом
Вареники с ягодами
Пельмени - какие пельмени самые калорийные?

Пельмени - это блюдо, которое требует теста и начинки для пельменей. Есть разные виды пельменей. Самые популярные - это русские пельмени, ленивые пельмени, пельмени с мясом, пельмени с капустой и грибами. Также часто подают пельмени с сыром или пельмени со шпинатом.

Гурманы также оценят вареники с фруктами, такими как черника или клубника. Пельмени обычно считаются типичным польским блюдом, но они происходят из Китая, попали в Польшу в 13 веке через Россию и распространились по Западной Европе. В настоящее время они считаются характерным блюдом польской кухни и пользуются большой популярностью.

Послушайте, какую пищевую ценность имеют пельмени. Это материал из цикла ХОРОШЕЕ СЛУШАНИЕ. Подкасты с советами

Для просмотра этого видео включите JavaScript и рассмотрите возможность обновления до веб-браузера, поддерживающего видео HTML5.

Вареники - рецепт теста для вареников

Пельмени относятся к мучным изделиям и изготавливаются путем склеивания тонкого пластичного теста из различных видов муки: пшеничной (чаще всего), рисовой, гречневой, кукурузной и ржаной с добавлением яиц, воды, дрожжей и жира.

Тесто для пельменей должно быть эластичным и очень хорошо приготовленным, чтобы пельмени после приготовления были мягкими. Тонкие кусочки теста, разделенные на квадраты или вырезанные с помощью формы, наполняют различными начинками: мясом, сыром, овощами и фруктами, затем кладут друг на друга, склеивают и, наконец, готовят.

Стоит знать

Пельмени можно приготовить разными способами, включая приготовление, запекание, жарение или приготовление на пару. Форма пельменей и способ приготовления различаются в зависимости от страны. Вареники популярны не только в польской кухне, но и в японской, китайской, мексиканской, американской, итальянской, русской, украинской, индийской и еврейской.

Американские пельмени имеют форму маленьких шариков, итальянские - карманов, шляпки или кольца, индийские - треугольников, украинские, польские, русские и белорусские - полумесяца.

Важный

Замороженные "традиционные" пельмени из магазина. Каждому 4-му замороженному продукту не хватает начинки.

У каждого четвертого осмотренного замороженного продукта нет начинки, - говорит контролер PIH. Ничего удивительного - начинка намного дороже муки, которую делают в основном из замороженных пельменей. Ни в одном из продуктов не было грибов. Вся начинка состояла только из капусты. Поэтому внимательно ознакомьтесь с ингредиентами, прежде чем покупать замороженные продукты такого типа.

Пельмени

Русские пельмени - вареники с соленой начинкой. Тесто готовится на основе муки, воды, масла и соли. Начинка состоит из молотого творога и картофеля, обжаренного лука, заправленного солью и перцем. Русские пельмени подают с шкварками, жареным луком или сливками.

Стоит знать

Русские пельмени - калорийность (ккал), пищевая ценность (в 100 г)

Калорийность - 167 ккал
Белки - 5,9 г
Жиры - 5,0 г

Насыщенные жиры - 3,09 г
Мононенасыщенные жиры - 1,32 г
Полиненасыщенные жиры - 0,3 г

Холестерин - 19,0 мг
Углеводы - 25,5 г
Клетчатка - 1,1 г
Сахароза - 0,2 г

Минералы (% от рекомендуемой суточной нормы для взрослого)
Натрий - 11,0 мг (0,7%)
Калий - 218,0 мг (5%)
Кальций - 19,0 мг (2%)
Фосфор - 72,0 мг (10%)
Магний - 13,0 мг (3%)
Железо - 0,5 мг (5%)
Цинк - 0,42 мг (4%)
Медь - 0,06 мг (9%)

Витамины

Витамин А - 41,0 мкг (5%)
Витамин Е - 0,22 мг (2%)
Витамин B1 - 0,055 мг (4%)
Витамин В2 - 0,074 мг (7%)
Ниацин - 0,73 мг (5%)
Витамин B6 - 0,12 мг (9%)
Витамин B12 - 0,12 мкг (5%)
Витамин С - 4,9 мг (5%)
Витамин D - 0,08 мкг (0,5%)

Пищевая ценность: база данных Таблицы пищевой ценности пищевых продуктов и блюд Института продовольствия и питания,% от рекомендуемой суточной нормы потребления на основе Стандартов питания Института продовольствия и сельского хозяйства, 2012 г.

Вареники с мясом

Сухие пельмени, фаршированные фаршем из говядины, птицы (утка, гусь, курица, индейка), свинины, смешанные с обжаренным луком и приправленные солью и перцем. Начинка должна быть достаточно густой. Подают пельмени с шкварками или жареным луком.

Стоит знать

Пельмени с мясом - калорийность (ккал), пищевая ценность (в 100 г)

Калорийность - 205 ккал
Белки - 11,9 г
Жиры - 10,1 г

Насыщенные жиры - 2,96 г
Мононенасыщенные жиры - 5,06 г
Полиненасыщенные жиры - 1,19 г

Холестерин - 51,0 мг
Углеводы - 17,1 г
Клетчатка - 0,6 г
Сахароза - 0,1 г

Минералы (% от рекомендуемой суточной нормы для взрослого)

Натрий - 43,0 мг (3%)
Калий - 196,0 мг (4%)
Кальций - 9,0 мг (1%)
Фосфор - 114,0 мг (16%)
Магний - 14,0 мг (4%)
Железо - 1,4 мг (1%)
Цинк - 1,81 мг (16%)
Медь - 0,06 мг (7%)

Витамины

Витамин А - 17,0 мкг (2%)
Витамин Е - 0,74 мг (7%)
Витамин B1 - 0,077 мг (6%)
Витамин В2 - 0,121 мг (9%)
Ниацин - 2,36 мг (15%)
Витамин B6 - 0,19 мг (15%)
Витамин B12 - 0,71 мкг (30%)
Витамин С - 0,2 мг (0,2%)
Витамин D - 0,3 мкг (2%)

Ленивые пельмени

Ленивые вареники готовят из творога, яиц и муки. Они не имеют формы типичных пельменей, они имеют форму лапши. Их подают со сливками, йогуртом, топленым маслом, панировочными сухарями, присыпанными сахаром или корицей.

Стоит знать

Ленивые пельмени - калорийность (ккал), пищевая ценность (в 100 г)

Калорийность - 242 ккал
Белки - 14,6 г
Жиры - 13,9 г

Насыщенные жиры - 5,66 г
Мононенасыщенные жиры - 4,69 г
Полиненасыщенные жиры - 2,53 г

Холестерин - 68,0 мг
Углеводы - 15,0 г
Клетчатка - 0,3 г
Сахароза - 4,5 г

Минералы (% от рекомендуемой суточной нормы для взрослого)

Натрий - 62,0 мг (4%)
Калий - 100,0 мг (2%)
Кальций - 68,0 мг (7%)
Фосфор - 180,0 мг (26%)
Магний - 9,0 мг (2%)
Железо - 0,5 мг (5%)
Цинк - 0,93 мг (8%)
Медь - 0,04 мг (4%)

Витамины

Витамин А - 127,0 мкг (14%)
Витамин Е - 1,99 мг (20%)
Витамин B1 - 0,035 мг (3%)
Витамин В2 - 0,261 мг (20%)
Ниацин - 0,19 мг (1%)
Витамин B6 - 0,07 мг (5%)
Витамин B12 - 0,67 мкг (28%)
Витамин С - 0,0 мг (0%)
Витамин D - 0,69 мкг (5%)

Вареники с творогом

Вареники, фаршированные сладкой начинкой из творожного молотого творога с сахаром и желтком. Их подают со сливками, йогуртом, маслом, фруктовыми соусами, панировочными сухарями или присыпают сахаром.

Стоит знать

Пельмени с сыром - калорийность (ккал), пищевая ценность (в 100 г)

Калорийность - 239 ккал
Белки - 11,1 г
Жиры - 9,9 г

Насыщенные жиры - 5,82 г
Мононенасыщенные жиры - 3,01 г
Полиненасыщенные жиры - 0,47 г

Холестерин - 72,0 мг
Углеводы - 26,6 г
Клетчатка - 0,5 г
Сахароза - 8,1 г

Минералы (% от рекомендуемой суточной нормы для взрослого)

Натрий - 23,0 мг (2%)
Калий - 79,0 мг (2%)
Кальций - 50,0 мг (5%)
Фосфор - 137,0 мг (20%)
Магний - 7,0 мг (2%)
Железо - 0,6 мг (6%)
Цинк - 0,71 мг (6%)
Медь - 0,04 мг (4%)

Витамины

Витамин А - 100,0 мкг (11%)
Витамин Е - 0,34 мг (3%)
Витамин B1 - 0,039 мг (3%)
Витамин В2 - 0,176 мг (14%)
Ниацин - 0,25 мг (2%)
Витамин B6 - 0,05 мг (4%)
Витамин B12 - 0,51 мкг (21%)
Витамин С - 0,0 мг (0%)
Витамин D - 0,31 мкг (2%)

Вареники с капустой и грибами

Вареники с соленой начинкой из квашеной капусты, сушеных грибов и лука. Грибы следует предварительно замочить в воде, капусту отварить. Затем измельчите грибы и капусту. На сковороде обжарить лук, добавить измельченные грибы и капусту, приправить солью и перцем, тщательно перемешать. Подавать с жареным луком или свиными царапинами.

Читайте также: Как приготовить пельмени в канун Рождества с капустой и грибами?

Вареники со шпинатом

Начинка для пельменей готовится из шпината, чеснока, лука, сыра фета, белого сыра, тофу или рикотты. Сначала обжарьте на сковороде лук, добавьте чеснок и шпинат и тушите до твердого состояния. К приготовленному таким образом шпинату добавляют фету, белый сыр, тофу или рикотту, приправляют по вкусу и перемешивают. Подают пельмени с жареным луком, сливками или топленым маслом с чесноком.

Вареники с ягодами

Вареники, фаршированные свежей черникой, следует подавать с йогуртом, сливками, посыпав сахаром или топленым маслом.

Стоит знать

Пельмени - какие самые и какие наименее калорийные?

Самые калорийные вареники - это вареники ленивые, 100 г вареников - 242 ккал и вареники с творогом, 100 г этих вареников - 239 ккал. Наименее калорийны русские пельмени (167 ккал в 100 г), пельмени с капустой и грибами (171 ккал в 100 г) и черника (195 ккал в 100 г).

В русских пельменях и пельменях с творогом меньше всего жира. Все виды пельменей едва покрывают рекомендуемую суточную норму витаминов и минералов. Однако, по сравнению с другими пельменями с мясом, они содержат витамин B12, а те, что содержат шпинат, - железо.

Об авторе Марзена Масна, врач-диетолог SOS Диета, диетическое питание, Варшава Выпускник диетологии Варшавского университета естественных наук. Она получила профессиональный опыт в диетических клиниках, Детском комплексе Варшавской столицы и Варшавских больницах для взрослых и детей. Она постоянно углубляет свои знания, участвуя в конференциях по правильному питанию, а также диетической профилактике и диетотерапии заболеваний. В настоящее время диетолог в SOS Diet, диетическое питание, где он консультирует клиентов по питанию, создает рецепты, готовит меню и контролирует качество блюд.

Читать другие тексты этого автора

теги: Красота Психология Регенерация