Что должно быть на упаковке и как читать срок годности на этикетках? В чем разница между лучше всего и лучше всего? Стоит знать, что маркировка пищевых продуктов определяется соответствующими правилами Европейского Союза.
Каждый производитель пищевых продуктов обязан информировать конечного потребителя о сроке годности данного пищевого продукта, способах его хранения и подготовки к безопасному употреблению. Это обязательство вытекает из Постановления Европейского парламента и Совета Европейского Союза № 1169/2011 от 25 октября 2011 года.Потребителю важно понимать информацию, содержащуюся на этикетке пищевых продуктов, чтобы их потребление было безопасным для здоровья.
«Есть» или «лучше всего есть»? Как читать маркировку на упаковке?
Срок годности пищевого продукта определяется многими факторами. Это, в том числе: химический состав, микрофлора, способ упаковки, особые условия хранения. На упаковке продукта можно найти два термина:
«Его надо есть ...» - так называемый использовать до. Указанная дата определяет дату, по истечении которой продукт становится непригодным для употребления и, следовательно, его нельзя есть. Такой термин чаще всего встречается на наименее долговечных продуктах, таких как: мясо, деликатесы, охлажденные готовые к употреблению блюда, молоко или нестерилизованные молочные продукты. «Срок годности…» или
«Лучшее до конца ...» - так называемый дата минимального срока годности, до которого продукт сохраняет свои свойства при правильном хранении. Производители не обязаны датировать минимальный срок годности таких продуктов, как: свежие фрукты и овощи, поваренная соль, твердый сахар, уксус, хлебобулочные и кондитерские изделия, напитки с содержанием алкоголя от 10% по объему и более.
Почему мы храним мясо на верхних полках, а яйца в дверце холодильника?
При необходимости этикетка пищевого продукта должна содержать информацию о его правильном хранении, чтобы поддерживать его безопасность и качество для здоровья - цвет, вкус, запах и пищевую ценность. Продукты, требующие охлаждения, следует хранить в холодильнике, но имейте в виду, что температура в холодильнике варьируется от места к месту. Например, сырое мясо и рыба требуют более низких температур, поэтому имеет смысл ставить их на самый низкий уровень. Молоко, молочные продукты, мясо, масло и все продукты, которые согласно декларации производителя должны храниться в холодильнике после открытия, должны храниться на средней или верхней полке, а в нижнем ящике холодильника - овощи и фрукты. Яйца требуют небольшого охлаждения, поэтому их чаще всего хранят на дверце холодильника, а замороженные продукты по понятным причинам отправляются в морозильную камеру. Остальные продукты, для которых производитель не указал особых условий хранения, следует размещать вне холодильника, но в относительно прохладном (оптимально + 18˚C), сухом и темном месте. Приобретая товар, который был запакован в вакуумную упаковку или упакован с упаковочными газами, стоит обратить внимание на герметичность упаковки. Этот метод упаковки предназначен для продления срока хранения пищевых продуктов, и срок годности в данном случае относится к ситуации, когда упаковка не повреждена. Поэтому для собственной безопасности потребитель не должен покупать продукты с поврежденной упаковкой.
Текст д-ра Элизы Конецка-Матыек, Институт пищевых продуктов и питания, под редакцией Агентства Сольски Б.М.
Институт питания и питания
Читайте также: Домашнее пищевое отравление Серая плесень на клубнике. Как этого избежать? Способы хранения фруктов. У нас в Польше хорошая еда? Консерванты, красители, улучшители - ограничьте химические добавки в пищу
---lista-produktw-ktre-nie-zawieraj-salicylanw.jpg)
