КСИЛИТОЛ для диабетиков и др. Свойства березового сахара

Ксилит (березовый сахар) - натуральный подсластитель, который представляет собой здоровую альтернативу сахару. Напротив, ксилит содержит 40 процентов. меньше калорий и имеет гораздо более низкий гликемический индекс, поэтому рекомендуется в первую очередь диабетикам и людям, которые худеют. Проверьте, какими еще свойствами обладает ксилит.

Ксилит (березовый сахар) - это подсластитель природного происхождения, который, помимо сорбита, маннита, эритрита и мальтита, относится к группе полиолов или «сахарных спиртов» - углеводов, характеризующихся низкой энергетической ценностью и не повышающих уровень глюкозы в крови. Такие свойства ксилита делают его особенно рекомендуемым для диабетиков и людей, борющихся с лишним весом.

Узнайте о свойствах ксилита. Это материал из цикла ХОРОШЕЕ СЛУШАНИЕ. Подкасты с советами.

Для просмотра этого видео включите JavaScript и рассмотрите возможность обновления до веб-браузера, поддерживающего видео HTML5.

Ксилит (березовый сахар) - встречаемость. Каков вкус ксилита?

Ксилитол чаще всего получают из коры финской березы, хотя он также содержится в некоторых фруктах (клубника, черника, малина, сливы, груши), кукурузных початках и грибах. Стоит знать, что человеческий организм также вырабатывает ксилит в небольших количествах.

Березовый сахар выглядит и имеет такой же вкус, как и традиционный сахар. Кроме того, при его использовании дополнительно можно почувствовать очень приятный мятный аромат. Ксилит содержится во многих продуктах. Чаще всего он продается в виде карамелизированного сахара, хотя вы также можете найти жевательные резинки с ксилитом, мяту, зубную пасту и спреи для носа.

Ксилит (березовый сахар) для диабетиков

Ксилит принадлежит к группе полиолов. Это углеводы, которые медленнее всасываются в желудочно-кишечном тракте, и их метаболизм практически не зависит от инсулина (или при небольшом вводе инсулина), то есть они не повышают уровень глюкозы в крови и не стимулируют секрецию инсулина. Следовательно, гликемический индекс ксилита (IG = 8) в несколько раз ниже, чем у сахара. И чем ниже ГИ, тем ниже уровень сахара в крови. По этой причине ксилит рекомендуется диабетикам, людям с нарушенной толерантностью к глюкозе и инсулинорезистентностью.

Также читайте: СЛАДИТЕЛЬ вместо сахара - это безопасно? Стевия: где купить? Это безопасная альтернатива сахару? САХАР: сладок не только белый сахар, то есть обзор подсластителей

Ксилит (березовый сахар) и похудение. Сколько калорий в ксилите?

Этот натуральный подсластитель идеально подходит для людей, борющихся с лишним весом и ожирением. Коричневый сахар содержит почти в 2 раза меньше калорий, чем сахар - в среднем он обеспечивает 2,4 ккал / г по сравнению с обычным сахаром, который обеспечивает 4 ккал / г. Кроме того, он снижает тягу к сладкому.

Важный

Ксилит (березовый сахар) идеально подходит для выпечки

Ксилит идеально подходит для всех видов фруктовых кексов и консервов, поскольку он устойчив к высоким температурам и не теряет своих природных свойств.

Ксилит (березовый сахар) и остеопороз

Ксилит увеличивает минерализацию, то есть усвоение кальция костями, тем самым восстанавливая утраченную с возрастом плотность костей. По этой причине рекомендуется не только людям с диагнозом остеопороз, но и детям (но только с 3 лет), у которых скелетная система только формируется. Стоит знать, что традиционный сахар имеет обратный эффект - он «вымывает» из организма минеральные соли, в том числе кальций.

Ксилит (березовый сахар) против кариеса и других стоматологических заболеваний

Исследователи, опубликованные в журнале Американской стоматологической ассоциации, также показали, что ксилит помогает предотвратить кариес и другие стоматологические заболевания. Березовый сахар быстро восстанавливает правильный pH слюны, сокращая время воздействия на зубы вредных кислот. Кроме того, он подавляет размножение бактерий, вызывающих кариес. Этот тезис подтверждается исследователями из Гарвардской школы стоматологической медицины, которые утверждают, что «ксилит явно снижает количество стоматологических случаев».

Поэтому лучше давать детям этот натуральный подсластитель вместо сахара, вызывающего кариес (а также периодонтит). Некоторые люди рекомендуют смешать ксилит со слюной и прополоскать им рот перед тем, как проглотить. Другие делают водные растворы в качестве полосканий (не только для рта, но и для горла).

Ксилит (березовый сахар) поддерживает иммунитет организма.

Ксилит, в отличие от сахара, является щелочным, поэтому он стабилизирует кислотно-щелочной баланс организма, а значит - подавляет рост бактерий и дрожжей. По этой причине ксилит рекомендуется людям, борющимся с бактериальными заболеваниями и микозами, которым следует отказаться от сахара, поскольку он только «питает» бактерии и способствует развитию грибков.

Мы рекомендуем

Автор: Time S.A

Диабетическая диета не должна означать жертву! Воспользуйтесь преимуществами JeszCoLubisz - инновационной диетической системы Руководства по здоровью. Наслаждайтесь индивидуально разработанным планом и постоянным вниманием диетолога. Ешьте то, что вам нравится, помогайте организму при болезнях, лучше выглядеть и чувствовать себя лучше.

Узнать больше Это пригодится

Может ли ксилит быть вредным?

Исследователи из Управления по контролю за продуктами и лекарствами США (FDA) пришли к выводу, что ксилит не обладает известными токсическими свойствами. Аналогичного мнения придерживается и Комитет экспертов по пищевым добавкам Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ), который даже пришел к выводу об отсутствии дневного лимита потребления. Однако, несмотря на это, не стоит перебарщивать с количеством потребляемого ксилита. Его избыток в рационе может привести к чрезмерному скоплению газов в кишечнике, легкой диарее или судорогам. К счастью, это временный эффект, и организм привыкает к его повышенным дозам в течение дня.

Стоит знать, что на упаковке продуктов, в которых содержание ксилита (и других полиолов) превышает 10 процентов. вес продукта, производитель обязан предоставить информацию о том, что чрезмерное употребление может иметь слабительный эффект.