Карамбола (фрукт) - питательные свойства. Как есть карамболу?

Карамбола - это фрукт, который в разрезе напоминает звезду. По этой причине многие люди задаются вопросом, как есть каромболу. Это несложно, к тому же карамболь обладает восхитительным вкусом, многими свойствами и питательной ценностью, поэтому его стоит включить в свой рацион. К сожалению, карамболу можно есть далеко не всем. Узнайте, какими свойствами обладает карамбола, кто не может ее есть, где ее купить и какова ее цена.

Карамбола, также известная как осмат обыкновенный (Аверроа карамбола L.) - плод, произрастающий на Филиппинах, в Индонезии, Малайзии, Индии, Бангладеш и Шри-Ланке. В разрезе карамбола напоминает звезду, что заставляет многих задуматься, как есть карамболу. Это несложно, к тому же и мякоть, и восковая кожица этого экзотического фрукта съедобны. Мякоть желтая, плотная и очень сочная, не содержит волокон, по консистенции напоминает виноград. Какой вкус у карамболы? Это сладкий фрукт с терпким кисловатым послевкусием.

В Китае карамбола считается как фруктом, так и овощем. Если есть с кожурой, то с ним обращаются как с овощем, а без кожуры - как с фруктом.

Оглавление

1. Карамбола - свойства и пищевая ценность
2. Пищевая ценность карамболы (в 100 г)
3. Карамбола - как есть?
4. Карамбола - кому не рекомендуется?
5. Карамбола - использование на кухне

Для просмотра этого видео включите JavaScript и рассмотрите возможность обновления до веб-браузера, поддерживающего видео HTML5.

Карамбола - свойства и пищевая ценность

Карамбола очень низкокалорийна, в 100 г фруктов содержится всего 31 ккал. Кроме того, карамбола богата антиоксидантами, такими как полифенольные соединения (кверцетин и галловая кислота). Карамбола также содержит значительное количество пищевых волокон и витамина С.

• благодаря небольшому количеству калорий карамбола идеально подходит для диеты худеющих, кроме того, высокое содержание клетчатки усилит чувство сытости
• полифенольные соединения, содержащиеся в карамболе, в основном галловая кислота и кверцетин, положительно влияют на кожу - они улучшают уровень увлажнения и снижают риск появления морщин
• благодаря высокому содержанию витамина С в карамболе, карамбола повышает сопротивляемость организма
• Клетчатка карамболы может снизить риск рака толстой кишки
• поддерживает пищеварение: избавляет от запоров, метеоризма и диареи благодаря содержанию пищевых волокон
• помогает поддерживать постоянный уровень глюкозы в крови, что предотвращает возникновение диабета, метаболического синдрома
• снижает риск ишемической болезни сердца, атеросклероза и инсульта
• снижает кровяное давление
• обладает мочегонными свойствами, благодаря чему способствует снижению концентрации токсинов в организме
• обладает противовоспалительным действием, может применяться при респираторных инфекциях и воспалениях горла
• улучшение качества сна

Пищевая ценность карамболы (в 100 г)

Калорийность карамболы - 31 ккал.

• Белки - 1,04 г
• Жиры - 0,33 г
• насыщенные жирные кислоты - 0,019 г
• мононенасыщенные жирные кислоты - 0,03 г
• полиненасыщенные жирные кислоты - 0,184 г
• Углеводы - 6,73 г
• Клетчатка - 2,8 г

Минералы (% от рекомендуемой суточной нормы для взрослого)

• Фосфор - 12,0 мг (2%)
• Калий - 133,0 мг (3%)
• Натрий - 2,0 мг (0,1%)
• Кальций - 3,0 мг (0,3%)
• Железо - 0,08 мг (0,8%)
• Магний - 10,0 мг (2%)
• Цинк - 0,12 мг (1%)
• Медь - 0,14 мг (16%)
• Селен - 0,6 мкг (1%)

Витамины

• Витамин B1 - 0,014 мг (1%)
• Витамин В2 - 0,016 мг (1%)
• Ниацин - 0,367 мг (2%)
• Витамин B6 - 0,017 мг (1%)
• Витамин B12 - 0,0 мкг (0%)
• Витамин Е - 0,15 мг (2%)
• Витамин С - 34,4 мг (38%)
• Витамин А - 3,0 мкг (0,3%)

Пищевая ценность Министерства сельского хозяйства США,% от рекомендуемой суточной нормы потребления: стандарты питания, поправка к I of, 2012 г.

Карамбола - как есть?

Созревшая карамбола бледно-желтая со слегка коричневой спинкой. Мелкие зеленые плоды кислые и неприятные. Перед употреблением удалите верх и низ плодов. И кожица, и мякоть съедобны.

Карамбола - кому не рекомендуется?

Активные ингредиенты кармаболы могут взаимодействовать с некоторыми лекарствами, поэтому, если вы принимаете какие-либо лекарства, проконсультируйтесь с врачом, чтобы узнать, безопасно ли сочетать их с этим фруктом. Карамболу не следует употреблять людям с проблемами почек, так как употребление в пищу может вызвать такие побочные эффекты, как:

• головные боли
• тошнота
• спутанность сознания
• припадки

и даже может привести к смерти.

Кроме того, чрезмерное употребление карамболы может увеличить риск образования камней в почках из-за относительно высокого содержания в этом фрукте щавелевой кислоты.

Кроме того, карамбола может вызвать аллергическую реакцию. Если вы впервые пробуете этот фрукт, съешьте немного и посмотрите, как на него отреагирует ваш организм.

Карамбола - использование на кухне

Карамбола подходит как в качестве добавки к сладким, так и к сухим блюдам. Его используют при приготовлении десертов и джемов. Существует множество рецептов закусок из сладкой карамели. Он также отлично подойдет для маринованной, сушеной версии, в качестве свежих фруктов, которые можно есть сырыми, или в качестве добавки к фруктовым салатам.

Кроме того, карамболу можно использовать для приготовления коктейлей. Сок карамболы можно добавлять в сухие блюда, он отлично сочетается с креветками и мясными блюдами.

В магазине выбирайте фрукты твердые, без видимых повреждений. Карамбола может храниться до нескольких недель в холодильнике или при комнатной температуре.