Мне 30 лет, у меня двое детей, когда мой рост 156 см, я вешу 90 кг, я очень страдаю ожирением. У меня гастродуоденит, поэтому многое не по карману. Больше всего я сожалею о том, что не могу есть сырые овощи и фрукты. Кроме того, очень хочется сладкого, и я признаю, что не могу с этим справиться.Дело не только в похудании, я делаю это не для себя, но цель - здоровье моего сына, у которого синдром Алажиля. В будущем я должен стать потенциальным донором печени для своего ребенка, и лишний вес предотвращает это. Поэтому прошу помощи. Как я могу рационализировать все это, принимая во внимание мои проблемы с пищеварением и здоровье моей печени?
Советы по питанию для людей, страдающих гастроэнтеритом и дуоденитом
Ваша диета должна быть основана на принципах легкоусвояемой диеты, но с уменьшением количества простых сахаров и жиров и включением льняного семени. Основу диеты должны составлять отварные, запеченные или тушеные овощи, желательно нежные, такие как молодые кабачки, тыква, морковь, горох, отварная брокколи, помидор и огурец без кожицы; нежное мясо и рыба, приготовленные, запеченные или тушеные, а также крупы, такие как просо, коричневый рис, ячмень, крупы или хлеб из полбы. Постные натуральные молочные продукты, желательно ферментированные, также важны. Вы должны есть 4-5 небольших приемов пищи каждые 3 часа.
Что следует исключить из рациона
К раздражителям, которые необходимо устранить, относятся кофе и крепкий чай, фруктовые соки, соки цитрусовых, газированные напитки и уксус, силос и орехи. Также не рекомендуются все острые и острые блюда. Вместо кайенского перца, карри, перца чили, горчицы или хрена можно использовать мягкий майоран, базилик, любисток или розмарин. Вам также следует избегать жирного мяса, такого как: паштеты, зельцы, кровяная колбаса, сильно копченое мясо, колбасы с низким содержанием мяса (<50%). Не используйте ру при приготовлении супа. Следует избегать жареного картофеля, картофеля фри и салатов со сливками и майонезом. Из овощей не рекомендуется есть лук, чеснок, огурцы, капусту.
Образец меню
Завтрак: банановый смузи со злаками и целебными фруктами (2 столовые ложки - 20 г замоченных на ночь овсяных хлопьев, 1 банан - 150 г, 1 столовая ложка - 12 г замоченных целебных фруктов, натуральный йогурт 150 г). 2-й завтрак: хлеб грэм с творогом (2 ломтика - 50г, сливочное масло - 3г, 2 ломтика творога - 60г, ошпаренный помидор без кожуры - 150г, цикорий). Обед: тыквенный крем-суп (оливковое масло 1 столовая ложка - 10 г, картофельное - 60 г, тыква - 250 г, 2 стакана бульона, петрушка, йогурт - 20 г; картофель и тыкву обжарить, добавить специи и влить бульон, варить до готовности, смешать, подавать с йогуртом и петрушкой); Куриная котлета с базиликом и помидорами (150 г филе куриной грудки, 4 ломтика помидора - 80 г, сушеный базилик; натереть курицу зеленью, приготовить на пару или потушить на сковороде, положить на нее дольки помидора, посыпать свежим базиликом, подать с 25 г риса (масса перед варкой)). Полдник: запеченное яблоко с медом и корицей (1 шт. 150 г, 1 чайная ложка - 10 г меда, щепотка корицы). Ужин: омлет из кабачков (2 яйца, 1/2 маленьких кабачка, тушенных на сковороде, зелень).
Помните, что ответ нашего специалиста информативен и не заменяет визит к врачу.
Агнешка СлюсарскаВладелец диетической клиники 4LINE, главный врач-диетолог Клиники пластической хирургии доктора А. Санковского, тел.: 502 501 596, www.4line.pl
