Экономичная и экологическая кухня

Органические продукты питания ассоциируются с продуктами высокого класса. Между тем, здоровые и экологически чистые продукты могут быть недорогими. Совершая вдумчивые покупки, следуя советам, содержащимся в книге Моники Мрозовской под названием «Экономная и экологическая кухня», вы быстро поймете, что на кухне экология может идти рука об руку с экономией. Узнайте, как приготовить здоровые основные блюда, десерты и закуски за несколько или несколько злотых.

Можете ли вы питаться экологически и экономно одновременно? Совершая вдумчивые покупки, следуя советам, содержащимся в книге Моники Мрозовской под названием «Экономичная и экологическая кухня», вы быстро узнаете, что здоровая и экологическая кухня может быть недорогой. Во многих случаях намного дешевле, чем блюда из высокотехнологичной кухни. В книге «Экономичная и экологическая кухня» автор доказывает, что быстрый обед для вся семья может быть приготовлена ​​примерно на дюжину злотых.

Экологический и экономичный завтрак - омлеты (4 порции) примерно за 14 зл.

В этом рецепте секрет - яйца. Чем он свежее, тем вкуснее будет омлет. Мы можем есть сладкие омлеты, но они также хороши на вкус с небольшим количеством плавленого сыра и овощей.

Ингредиенты:

• 8 яиц - ок. 5 злотых 60 г
• щепотка соли - ок. 5 гр
• 4 столовые ложки сливочного масла - примерно 5 гр

Аксессуары:

• например, ящик малины - около 7 зл.
• 2 чайные ложки тростникового сахара - примерно 50 гр.

Разбейте яйца. Отделяем белки от желтков. Взбейте яичные белки со щепоткой соли, пока они не станут жесткими. Взбить желтки. Аккуратно перемешайте ложкой взбитые яичные белки с желтком. На сковороде растопить немного масла. Жарим либо 4 больших омлета (переворачивать сложнее), либо 8 маленьких. Обжарить на слабом огне с двух сторон до румяной корочки. Тушите малину 5 минут в кастрюле с тростниковым сахаром. На омлеты выложить теплые фрукты.

Экологический и экономичный ужин - бульон портобелло (4 порции) примерно за 18 зл.

Ингредиенты:

• 4 маленькие морковки - ок. 1 50 гр.
• 2 зубчика чеснока - примерно 50 гр
• 2 больших гриба поробелло - около 2 зл.
• белая часть лука-порея - ок. 2 злотых 50 гр
• 800 мл овощного бульона - ок. 4 злотых 50 г
• 4 столовые ложки соевого соуса - примерно 80 гр.
• 2 столовые ложки оливкового масла - примерно 60 гр.
• 200 г тонкой рисовой лапши - ок. 5 злотых 60 г

Прессованный через пресс чеснок обжарить 2-3 минуты на оливковом масле и тонко нарезанных грибах портобелло. Затем влить овощной бульон, добавить крупную морковь и тонко нарезанный лук-порей, влить соевый соус и варить около 15 минут на слабом огне. Приготовьте рисовую лапшу в соответствии с инструкциями на упаковке. Выложите лапшу в тарелки и полейте супом.

Экологический и экономичный ужин - свекольный пирог (4 порции) примерно за 12 зл.

Ингредиенты:

• 1 стакан светлой пшеничной муки - около 2 зл.
• 70 г сливочного масла - около 1 зл.
• 2 столовые ложки сливок - примерно 50 гр
• 2 свеклы - примерно 70 гр
• 2 зубчика чеснока - примерно 50 гр
• 2 столовые ложки оливкового масла - примерно 40 гр.
• 1/3 столовой ложки молотого перца - примерно 20 гр.
• 150 г козьего сыра (рулет) - около 7 зл.
• щепотка соли - ок. 5 гр

Просейте муку из полбы, примерно 5 г, в миску. Добавьте нарезанное кубиками масло, сливки и соль. Быстро замесить тесто и убрать в холодильник на 30 минут. Варить свеклу в воде около 40 минут, пока она не станет мягкой. Охладите, нарежьте тончайшими ломтиками и смешайте в миске с оливковым маслом, чесноком и перцем. Нарежьте сырный рулет максимально тонкими ломтиками. Разогрейте духовку до 180 ° C (сверху / снизу, горячий воздух). Достаньте тесто из холодильника и аккуратно распределите его пальцами ровным слоем на дне формы для торта. Если осталось немного теста, формируем из него небольшой шарик, оборачиваем пищевой пленкой и убираем в холодильник. Проколоть тесто вилкой, чтобы оно не поднималось при выпекании в духовке. Поставьте их в разогретую духовку и запекайте верх примерно 15 минут. Затем достаньте кусочки свеклы и сыра и положите на них, полейте приправленным оливковым маслом со свеклой. Снова поставить в духовку на 15-17 минут.

Экологичный и экономичный десерт - около 10 пончиков примерно за 10 зл.

Ингредиенты:

• 250 г муки из полбы - ок. 2 зл 50 г
• 35 г дрожжей - примерно 35 г
• 40 г меда - около 3 зл.
• 1/2 чайной ложки соли - примерно 10 гр.
• 2 яйца - ок. 1 40 гр.
• 100 г кокосового масла - около 3 зл.
• 70 мл теплой воды

Положите дрожжи в миску, добавьте воды, меда и тщательно перемешайте. Осторожно нагрейте кокосовое масло, пока оно не станет жидким, и перелейте его в миску. Добавить просеянную муку из полбы, посолить и перемешать деревянной ложкой. Медленно добавьте яйца и продолжайте перемешивать (около 10 минут), чтобы получилось однородное тесто. Подождите 45 минут. Еще раз перемешайте тесто деревянной ложкой. Смажьте руки и верхнюю часть кокосовым маслом. Делим тесто на столешнице на 10 частей, из которых лепим шарики. Затем разгладьте их и положите в центр каждого коржа по две малины. Замесить, чтобы малина покрылась тестом. Сложите вниз на бумажных бигуди или керамических формочках. Подождите 30 минут. Затем выпекайте при 180 ° C (сверху / снизу) около 15 минут до золотистого цвета. Вынув из духовки и остынув, посыпаем небольшим количеством сахарной пудры.

Экологический и экономичный ужин - оставшийся салат (4 порции) примерно за 11 зл.

Если запечь овощи после ужина, добавив немного вареной полбы и несколько ароматных ингредиентов, мы легко сможем приготовить обед к работе на следующий день. Крупа из полбы имеет очень нежный, слегка ореховый вкус и очень сытную. Улучшает настроение и обладает антидепрессивным действием.

Ингредиенты:

• запеченные овощи (1/2 цветной капусты и 1/2 пучка спаржи вместе с растительным маслом) - ок. 5 зл. 40 гр.
• 100 г крупы из полбы - ок. 90 гр
• 1 крупный помидор малины - около 2 зл.
• 1/2 луковицы - примерно 40 гр
• 10 крупных зеленых оливок - ок. 1 50 гр.
• 1/2 лимона - примерно 70 гр

Для салата используем половину овощей, запеченных в духовке с оливковым маслом. Мелко нарезать, оставить 3–4 головки спаржи для украшения и 1–2 соцветия цветной капусты. Варить крупу из полбы в слабосоленой воде (в соотношении 1: 2) около 10 минут, пока крупа не впитает всю воду. Помидор и лук нарезать мелкими кубиками. Оливки мелко нарезать. Все овощи выложить в миску, добавить оливки, крупу и сок половинки лимона. Смешиваем и украшаем головками спаржи и цветками цветной капусты.

Дополнительная информация на ksiegarnia.zwierciadlo.pl

Актриса, пропагандист здорового питания. Уже много лет он предлагает зрителям программы «Дзень добры ТВН» полезные и вкусные блюда. Автор и соавтор кулинарных книг - в т.ч. Сладкие и полезные, то есть десерты, которые можно есть каждый день, и Сладкие и полезные праздничные. Вегетарианский. Он страстно участвует в кампаниях в защиту здоровья, в первую очередь связанных с просвещением по вопросам питания.

Poradnikzdrowie.pl является медиа-покровителем книги - рекомендуем!