Диета при болезни Хашимото - очень важный элемент, поддерживающий лечение. Его цель - уменьшить воспалительные реакции, что может помочь облегчить симптомы заболевания. Каковы правила питания при болезни Хашимото? Какие продукты рекомендуются, а какие противопоказаны?
Оглавление
- Диета при болезни Хашимото - правила
- Диета при болезни Хашимото - ключевые витамины и минералы
- Диета при болезни Хашимото - рекомендуемые и противопоказанные продукты
- Диета при болезни Хашимото - что можно пить?
- Диета при болезни Хашимото - пищевая гиперчувствительность
- Диета при болезни Хашимото - общие рекомендации
Диета при болезни Хашимото - это диета, основной целью которой является поддержка фармакотерапии путем стимуляции синтеза гормонов щитовидной железы и тканевого преобразования Т4 в Т3, ускорения метаболизма и подавления воспалительных реакций, возникающих в результате аутоиммунной системы. Правильно составленная диета также может облегчить симптомы, сопровождающие заболевание, такие как запор, задержка воды в организме или повышенный уровень холестерина.
Принципы питания людей с гипотиреозом Хашимото основаны на общих принципах здорового питания. Тем не менее, особое внимание следует уделять обеспечению некоторыми витаминами и минералами, такими как йод, селен, железо, цинк и витамин D, а также ограничению поступления в рацион овощей и фруктов, содержащих антипитательные вещества (гойтрогены). Кроме того, вам необходимо обеспечить правильное соотношение макроэлементов - белков, жиров и углеводов.
Узнайте о диете при болезни Хашимото. Какие продукты стоит есть, а от каких лучше отказаться? Это материал из цикла ХОРОШЕЕ СЛУШАНИЕ. Подкасты с советами.Для просмотра этого видео включите JavaScript и рассмотрите возможность обновления до веб-браузера, поддерживающего видео HTML5.
Диета при болезни Хашимото - правила
- белок
Доля белка в рационе при болезни Хашимото должна составлять 15-25% от потребности в энергии. Белковые аминокислоты, особенно тирозин, необходимы для синтеза биологически неактивного Т4, который затем превращается, например, в мышцах в активный Т3.
Тирозин также необходим для синтеза дофамина, адреналина и норэпинефрина, дефицит которых может усугубить расстройства настроения, характерные для гипотиреоза. Хотя тирозин является эндогенной аминокислотой (синтезируется организмом), для ее производства необходима другая аминокислота - фенилаланин, которая должна поступать с пищей. Кроме того, повышенное количество белка в рационе ускоряет обмен веществ.
Рекомендуемые источники полезного животного белка - нежирное мясо (птица, кролик, говядина), кисломолочные продукты (йогурт, кефир) и яйца. Однако соевые бобы, фасоль, чечевица и горох являются хорошими источниками растительного белка. Однако из-за высокого содержания антинутриентов их количество в рационе при болезни Хашимото следует ограничивать.
Следует избегать низкокалорийных диет и диет с дефицитом белка, поскольку они могут подавлять секрецию гормонов щитовидной железы и снижать скорость метаболизма.
- жиры
Диета при болезни Хашимото должна содержать 25-30% жиров с лимитом 10% ненасыщенных жирных кислот в день. Из-за сильных противовоспалительных свойств рекомендуется употреблять полиненасыщенные жирные кислоты омега-3, источником которых являются жирная морская рыба, льняное масло и льняное семя.
В дополнение к противовоспалительным свойствам, которые подавляют воспаление в щитовидной железе, жирные кислоты омега-3 поддерживают синтез гормонов щитовидной железы. Следует ограничить потребление насыщенных жирных кислот, содержащихся в жирных молочных продуктах, так как их избыток может подавлять синтез гормонов щитовидной железы.
Также следует сократить потребление трансжиров в фаст-фуде, готовых кондитерских изделиях и печенье. Трансжиры должны составлять менее 1% потребности организма в энергии.
- углеводы
Хорошие диетические источники углеводов при болезни Хашимото должны составлять более 50% потребности в энергии. Рекомендуется употреблять продукты с низким гликемическим индексом, которые стабилизируют уровень глюкозы в крови, так как у пациентов с болезнью Хашимото могут возникнуть проблемы с его должным уровнем.
Симптомом болезни Хашимото является запор, поэтому диета при болезни Хашимото должна содержать достаточное количество пищевых волокон, то есть 25-30 г / день. Пищевые волокна дополнительно стабилизируют уровень холестерина и глюкозы в крови. Рекомендуемый источник углеводов и одновременно пищевых волокон - цельнозерновые и крупяные продукты.
Необходимо полностью исключить или свести к минимуму употребление продуктов с высоким содержанием простых сахаров, которые содержатся в конфетах, печенье, джемах с сахаром и концентрированных соках.
Благодаря этой диете вы похудеете вместе с Хашимото!
Автор: Time S.A
Вы боретесь с Хашимото или гипотиреозом? Воспользуйтесь преимуществами JeszCoLubisz, инновационной диетической системы Руководства по здоровью. Наслаждайтесь диетой, соответствующей вашему образу жизни, вкусовым предпочтениям и кулинарным навыкам. Ешьте здорово и вкусно, поддерживая при этом организм в борьбе с болезнями!
Узнать большеЧто такое болезнь Хашимото?
ВажныйДиета при болезни Хашимото - антипитательные вещества
Овощи и фрукты являются очень важной частью диеты при болезни Хашимото, потому что они содержат антиоксиданты и пищевые волокна, а их ежедневное потребление должно составлять не менее 0,5 кг. Однако некоторые растения содержат так называемый антипитательные вещества, такие как гойтрогены.
Гойтрогены мешают всасыванию йода, который необходим для синтеза гормонов щитовидной железы, и может вызвать образование зоба. Термическая обработка снижает гойтрогены примерно на 30%, поэтому потребление растений, содержащих эти вещества, рекомендуется в умеренных количествах (желательно после термической обработки), чтобы полностью не отказаться от ценного источника важных питательных веществ и пищевых волокон.
Продукты, содержащие большое количество зобогена: соевые бобы, брокколи, брюссельская капуста, цветная капуста, капуста, редис и капуста.
Продукты, содержащие умеренное количество зобогена: пшено (пшено), персики, арахис, груши, шпинат, клубника, сладкий картофель.
Зеленый чай также может отрицательно влиять на абсорбцию йода, поскольку он содержит катехины и флавоноиды, которые могут снизить абсорбцию йода.
Диета при болезни Хашимото - ключевые витамины и минералы
Синтез гормонов щитовидной железы - сложный процесс, требующий кофакторов в виде минералов и витаминов на различных стадиях их образования. Исследования показали, что людям с болезнью Хашимото стоит подумать о добавлении отдельных питательных веществ.
- Йод
Йод - ключевой элемент, необходимый для синтеза гормонов щитовидной железы, поскольку он входит в их состав. Дефицит йода приводит к снижению Т3 и Т4, увеличению щитовидной железы и образованию зоба. Потребность в йоде для взрослого человека составляет 150 мкг / сут.
Основными источниками йода в рационе являются йодированная поваренная соль, морская рыба (пикша, треска, палтус, минтай), молоко и молочные продукты. Однако следует помнить, что содержание йода в продуктах питания зависит от его содержания в почве и грунтовых водах.
Исследования показывают, что избыток йода у людей с болезнью Хашимото может усилить воспалительный процесс в щитовидной железе. Чувствительность к йоду также определяется индивидуально, поэтому перед началом приема следует проконсультироваться с врачом или диетологом.
- Селен
Дефицит селена нарушает тканевое преобразование Т4 в Т3 и работу глутатионпероксидазы, фермента, предотвращающего окислительное повреждение щитовидной железы. Действие селена на организм зависит от поступления йода. Было показано, что правильный прием добавок снижает уровень антител против ТПО и ТГ.
Суточная потребность в селене для взрослого человека составляет 55 мкг / день. Достаточно съесть 2 бразильских ореха, чтобы покрыть суточную потребность в селене. Другие пищевые источники селена включают лосось, куриные яйца и гречку.
В отдельных клинических случаях можно добавлять селен (селенометионин). Однако перед введением добавок стоит проконсультироваться с врачом или диетологом, потому что чрезмерное потребление селена токсично для организма. Избыток селена в организме также может увеличить выведение йода с мочой.
- Цинк
Цинк, как и селен, является веществом с антиоксидантными и противовоспалительными свойствами, поэтому он подавляет реакции, возникающие в результате аутоиммунной системы в щитовидной железе.Дефицит цинка приводит к снижению уровня гормонов щитовидной железы и повышению уровня антител к ТПО и антител к ТГ в крови.
Суточная потребность взрослого человека в цинке составляет 8-11 мг / сут. Лучшим источником пищи в рационе являются устрицы, но в нашей климатической зоне это не тот продукт, который едят слишком часто. Другие пищевые источники цинка - это зародыши пшеницы, печень, семена тыквы и какао. В случае дефицита этого элемента можно рассмотреть возможность приема добавки в дозе 10 мг / день в виде цитрата цинка.
- Железо
Железо необходимо для превращения тиреоглобулина в Т4 и Т3 под действием тироидной пероксидазы. Следовательно, его дефицит снижает синтез гормонов щитовидной железы. Дефицит железа встречается у 60% людей с гипотиреозом, и симптомом может быть анемия. Женщины особенно уязвимы к дефициту железа, так как у них могут быть обильные месячные.
В рацион людей с болезнью Хашимото должны входить легкоусвояемые источники железа (гема), такие как печень, говядина, яйца. Чтобы улучшить усвоение железа, вы должны употреблять продукты, богатые этим элементом, вместе с продуктами, богатыми витамином C, например красный перец, смородину, петрушку. Однако следует избегать употребления продуктов, препятствующих усвоению железа, например красного вина, чая.
- Витамин Д
Витамин D, помимо своего участия в регуляции метаболизма кальция, участвует в иммунных процессах. Исследования показали, что у людей с болезнью Хашимото уровень витамина D ниже, чем у здоровых людей.
Таким образом, согласно рекомендациям 2018 года, болезнь Хашимото является фактором риска дефицита витамина D. Учитывая, что в нашей климатической зоне (осенне-зимний период) кожный синтез витамина D недостаточен, его следует восполнять.
Согласно действующим рекомендациям для населения Центральной Европы, взрослым рекомендуется принимать 800–2000 МЕ витамина D в день осенью и зимой, в зависимости от массы тела. У людей с диагнозом дефицит витамина D он должен быть выше (даже до 10 000 МЕ / день) и использоваться до тех пор, пока не будет достигнута оптимальная концентрация витамина D в сыворотке.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:
- Звезды заболели Хашимото
- Тесты щитовидной железы: узнайте правду о щитовидной железе
- Что мы должны знать о щитовидной железе?
Диета при болезни Хашимото - рекомендуемые и противопоказанные продукты
| Продукты и блюда | рекомендуемые | Не рекомендуется или рекомендуется в умеренных количествах |
| Напитки |
|
|
| Молочные продукты |
|
|
| Мясо и рыба |
|
|
| Жиры | Масла:
|
|
| Овощи |
| крестоцветные овощи (брокколи, брюссельская капуста, цветная капуста, репа, редис), луковые овощи (лук, чеснок), бобовые (фасоль, горох, чечевица, соевые бобы, нут) сладкий картофель, шпинат |
| Фрукты |
|
|
| Хлеб, мука, крупа |
|
|
| Десерты |
|
|
| Орехи и семена |
|
|
Диета при болезни Хашимото - что можно пить?
При болезни Хашимото рекомендуется выпивать около 2 литров жидкости в день в зависимости от массы тела. Желательно в виде минеральной негазированной воды или свежевыжатых овощных и фруктовых соков (но помните, что они содержат много простых сахаров).
Кофе не запрещен до появления симптомов после употребления. То же самое и с алкоголем. Однако вы должны помнить, что алкоголь может усилить воспалительные реакции в вашем теле.
Черный и зеленый чай следует употреблять между приемами пищи, а не во время еды, чтобы не мешать усвоению основных минералов.
Диета при болезни Хашимото - пищевая гиперчувствительность
У людей с болезнью Хашимото часто наблюдается пищевая гиперчувствительность к белкам, содержащимся в молоке и продуктах из него, а также в яйцах. Недавние научные исследования сосредоточены на индивидуальной переносимости людей с болезнью Хашимото к молочным белкам (например, казеину). Еще одна проблема - непереносимость лактозы и сахара, которая встречается у 30% взрослых.
Непереносимость лактозы может повлиять на всасывание лекарств (левотироксина). Было показано, что пациенты с непереносимостью лактозы нуждаются в более высоких дозах препарата для достижения того же уровня гормона в крови, чем пациенты без непереносимости лактозы. Молоко и продукты из него - хороший источник йода и полноценного белка. Поэтому не рекомендуется придерживаться обычной безмолочной диеты без надлежащего тестирования.
Кроме того, люди с болезнью Хашимото чаще сосуществуют с различными формами чувствительности к глютену, такими как глютеновая болезнь. Подсчитано, что от 3,2% до 43% людей с болезнью Хашимото имеют ту или иную форму чувствительности к глютену.
Рекомендуемая статья:
Диета при болезни Хашимото - меню рецептов Полезно знатьДиета при болезни Хашимото - общие рекомендации
- регулярно питаться 4-5 раз в день с перерывами на 3-4 часа
- избегать голодания и очень ограничительных калорийных диет
- добавляйте источник полезного белка в каждый прием пищи
- ешьте сложные углеводы, источником которых должны быть цельнозерновые, овощи и фрукты, которые не мешают усвоению основных минералов
- ешьте не менее 0,5 кг овощей и фруктов в день, так как они являются отличным источником пищевых волокон и антиоксидантов
- ешьте жиры хорошего качества, полученные из рыбы, нерафинированного масла, семян и орехов
- пить около 2 литров жидкости в день, желательно в виде негазированной минеральной воды
- не забывайте, что диета дает лучший эффект вместе с регулярными физическими нагрузками
Литература:
- Ратайчак А.Е. и др. Диетические рекомендации при гипотиреозе и болезни Хашимото. Piel Zdr Publ. 2017, 7, 305–311
- Русинская А. и др. Принципы приема добавок и лечения витамином D - Поправка 2018 г., Прогресс неонатологии 2018, 24 (1), 1-24
- Лионтирис М.И. и Мазокопакис Э. Краткий обзор тиреоидита Хашимото (HT) и важности йода, селена, витамина D и глютена для аутоиммунитета и диетического управления пациентами с HT. Пункты, требующие дополнительного изучения. Ад J Nucl Med. 2017, 20 (1), 51-56
- Гиер Д. «Оценка распространенности IgG-зависимой пищевой непереносимости у пациентов с болезнью Хашимото», публикации PTD, 2016 г.
- Циборовска Х., Рудницка А. Дитетика, Питание здорового и больного человека. PZWL, 2014 г.
- Лабораторная диагностика в диетологии, под редакцией Люцины Островской, PZWL, 2018
