Свекла: пищевая ценность и лечебные свойства

Знаете ли вы, что свекла действительно обладает целебными свойствами. Он обязан этим беталаинам - тем же красителям, которые встречаются, среди прочего, в в шпинате. Благодаря им у нас повышается иммунитет, замедляется старение и предотвращается рак. Стакан свекольного сока может творить чудеса: он защитит вас от простуды, избавит от изжоги, снизит кровяное давление и придаст вам сил. Прочтите или послушайте, чтобы узнать, какими еще свойствами обладает свекла.

Оглавление

1. Свекла укрепляет кровеносную систему
2. Противораковые свойства свеклы
3. Свекла имеет высокий гликемический индекс.
4. Свекла помогает бороться с вирусами
5. Щелочная активность свеклы
6. Свекла снимает дискомфорт во время менопаузы
7. Какая свекла самая полезная?
8. Ботвина и свекла

Свекла. Узнайте, какова их питательная ценность и лечебные свойства. Это материал из цикла ХОРОШЕЕ СЛУШАНИЕ. Подкасты с советами

Для просмотра этого видео включите JavaScript и рассмотрите возможность обновления до веб-браузера, поддерживающего видео HTML5.

Лечебные свойства и пищевая ценность свеклы известны не только в Польше. В Средиземноморье свекла была популярна по крайней мере с 4000 лет, когда была известна дикая свекла.

Лечебное действие свеклы оценили и врачи древнего Вавилона. Их примеру последовали греки и римляне. Потомки последних настолько полюбили этот овощ, что стали есть даже его скудные корни. Поэтому они пытались увеличить свои размеры. Это удалось сделать только итальянским садоводам в 16 веке.

Со временем свекла стала разнообразнее. Сегодня мы знаем свеклу, фураж и сахарную свеклу, которые сделали ошеломляющую карьеру во времена Наполеона, когда в Европе, лишенной запасов сахарного тростника, начали искать новые способы его добычи.

Свекла укрепляет кровеносную систему

Хотя свекла не является богатым источником железа, это прекрасное кроветворное средство, давно признанное натуральной медициной. Он предотвращает анемию и, кроме того, поддерживает лечение лейкемии. Пигменты, содержащиеся в свекле, являются очень сильными антиоксидантами и увеличивают поглощение кислорода клетками в четыре раза. Так они поддерживают кровеносную систему.

Фолиевая кислота, которой много в свекле, не только определяет правильное развитие плода, но и помогает удалить гомоцистеин из кровотока - его высокий уровень может вызвать сердечные заболевания. Свекла помогает регулировать уровень холестерина, а также предотвращает кальцификацию кровеносных сосудов.

Их следует есть гипертоникам - исследователи доказали, что нитраты, содержащиеся в свекольном соке, повышают уровень в крови регулирующего давление оксида азота. Интересно, что чем выше давление у пациентов, тем сильнее действие нитратов.

Мы рекомендуем

Автор: Time S.A

Сбалансированная диета - залог здоровья и хорошего самочувствия. Воспользуйтесь JeszCoLubisz, инновационной онлайн-диетической системой Руководства по здоровью. Выбирайте из тысяч рецептов полезных и вкусных блюд, используя все преимущества природы. Наслаждайтесь индивидуально подобранным меню, постоянным контактом с диетологом и многими другими функциями уже сегодня!

Узнать больше

Противораковые свойства свеклы

Красивый цвет свеклы обусловлен бетанином - антиоксидантом, который защищает от разрушительного воздействия свободных радикалов. По этой причине свекла - один из самых эффективных овощей в борьбе с раком. Красные пигменты разрушают свободные радикалы, которые, повреждая ДНК, способствуют образованию рака. Полвека назад ученые заметили, что состояние пациентов с раком желудочно-кишечного тракта или мочевого пузыря, которые выпивали два стакана сырого свекольного сока в день, улучшалось. Сегодня мы также знаем, что свекла поддерживает организм после химиотерапии и при анемии.

Свекла имеет высокий гликемический индекс.

Людям с диабетом нельзя есть свеклу, потому что даже ее сорта содержат много сахара (гликемический индекс свеклы высокий, IG = 64). Однако детям и подросткам, а также беременным женщинам, особенно тем, кто подвержен дефициту фолиевой кислоты и анемии, настоятельно рекомендуются блюда из свеклы. Свекла низкокалорийна - всего 33 ккал в 100 г.

Стоит знать

Пищевая ценность свеклы (в 100 г) сырой / вареной

• Энергетическая ценность - 43/44 ккал.
• Общий белок - 1,61 / 1,68 г
• Жиры - 0,17 / 0,18 г
• Углеводы - 9,56 / 9,96 г (в том числе простые сахара 6,76 / 7,96)
• Клетчатка - 2,8 / 2,0 г

Витамины

• Витамин С - 4,9 / 3,6 мг
• Тиамин - 0,031 / 0,027 мг
• Рибофлавин - 0,040 / 0,040 мг
• Ниацин - 0,334 / 0,331 мг
• Витамин B6 - 0,067 / 0,067 мг
• Фолиевая кислота - 109/80 мкг
• Витамин А - 33/35 МЕ
• Витамин Е - 0,04 / 0,04 мг
• Витамин К - 0,2 / 0,2 мкг

Минералы

• Кальций - 16/16 мг
• Железо - 0,80 / 0,79 мг
• Магний - 23/23 мг
• Фосфор - 40/38 мг
• Калий - 325/305 мг
• Натрий - 78/77 мг
• Цинк - 0,35 / 0,35 мг

Источник данных: Национальная база данных по питательным веществам Министерства сельского хозяйства США для стандартной справки.

Стоит знать

Как есть свеклу: вареную или сырую?

Минералы, содержащиеся в свекле, растворяются в воде, поэтому свеклу лучше не варить, кроме как в супе.Свекла будет более ценной, если ее очистить и очистить перед едой. А если кто-то хочет в полной мере воспользоваться своим богатством, пусть пьет сырой свекольный сок.

Также читайте: Еженедельная соковая детоксикация - Принципы очищающей соковой диеты. Сердечная диета: лучшие цвета для вашего сердца! БОТВИНА - возбуждает аппетит, разжижает организм и успокаивает нервы.

Свекла помогает бороться с вирусами

Свекла в любом виде укрепляет сопротивляемость организма болезням, особенно вирусным. Поэтому, если мы заболели гриппом или мононуклеозом (инфекционное заболевание, напоминающее острую гнойную ангину, но также вызывающее значительное увеличение селезенки и печени), пейте сок свеклы. Это может облегчить их ход. Свекла также обладает отхаркивающим действием, поэтому помогает при кашле.

Щелочная активность свеклы

Благодаря своим щелочнообразующим свойствам свекла восстанавливает баланс в желудке после подкисления мяса и сладостей. Традиционное сочетание этого овоща с блюдами из кролика или дичи имеет очень глубокие причины. Свекла также смягчает последствия злоупотребления алкоголем.

Свекла снимает дискомфорт во время менопаузы

Женщинам в период менопаузы следует всегда помнить о свекле, которая снижает риск развития остеопороза. Как и соя, они успокаивают симптомы менопаузы: насыщают кислородом сердце, уравновешивают его работу, снижают кровяное давление и снимают тянущие приливы и повторяющиеся мигрени.

Сделай это обязательно

Укрепление весной

Ранней весной у многих развивается синдром хронической усталости: сонливость, утомляемость, апатия. Свекольный сок, кислота и даже борщ или салат из свеклы быстро вернут волю к жизни и благополучию.

Какая свекла самая полезная?

Свекла должна быть хорошего качества, то есть иметь тонкую кожицу, однородный цвет и блестящую мякоть в поперечном сечении. Его мраморная текстура указывает на избыток целлюлозы, которая ферментирует в желудке и плохо переваривается. Самая вкусная - свекла диаметром не более 8 см. Как и все корнеплоды, чем они крупнее, тем больше вероятность того, что в них будут внесены химические удобрения. Стоит знать, что красные сорта Кула, Глоб F1 и Бурак Опольски обладают наибольшими вкусовыми качествами и пользой для здоровья.

Ботвина и свекла

Ботвина, незрелая форма красной свеклы, менее калорийна, чем свекла, и на 89% менее калорийна. он состоит из воды. В нем много калия, немного фосфора, натрия и железа, а также витаминов A, B1, B2, PP и E. Кроме того, аскорбиновая кислота или витамин C содержат столько же, сколько лимонный сок. Предупреждение! Как и другие листовые весенние овощи, он очень богат щавелевой кислотой, которая связывает кальций в оксалат кальция в организме. Это нерастворимые кристаллы, которые вызывают боли в суставах и даже могут спровоцировать приступы камней в почках.

Вам будет полезно

РЕЦЕПТ КУРИНОГО СВЕКЛОГО СОКА

• 1/2 кг свеклы
• корочка хлеба из непросеянной муки
• Чеснок
• укроп или петрушка
• сахар
• поваренная соль

Свеклу вымыть, очистить от кожуры, нарезать ломтиками и положить в каменный горшок. Залить их 1 л кипяченой воды. Добавить нарезанный чеснок, хлеб, ложку сахара и соль. Накрыть марлей, отставить в теплое место на 3-5 дней. Сбродивший сок процедить, разлить в ошпаренные бутылки. Его можно хранить в прохладном месте несколько дней. Перед подачей специй с солью и сахаром посыпьте зеленью.

Рекомендуемая статья:

Свекольный сок - питательные свойства. Как пить свекольный сок?

Рекомендуемая статья:

Вы правильно питаетесь?

Рекомендуемая статья:

Красный борщ - пищевая ценность, калорийность

ежемесячно "Здровие"

Посмотреть больше фото Низкокалорийные овощи 10