Бета-глюкан - лечебный эффект и использование в косметике

Бета-глюкан - это разновидность растворимых пищевых волокон. Он проявляет не только лечебный эффект, но и оказывает ухаживающее действие, поэтому его используют в косметике. Бета-глюкан снижает уровень холестерина и сахара в крови, укрепляет иммунитет и уменьшает морщины. Проверьте, какими еще свойствами обладает бета-глюкан.

Бета-глюкан является компонентом растворимой фракции пищевых волокон, обнаруженной, среди прочего, в в злаках (таких как овес и ячмень). Его лечебный эффект научно доказан, поэтому он считается функциональным ингредиентом пищи. Кроме того, он обладает ухаживающими свойствами, поэтому его используют в косметике.

Бета-глюкан снижает уровень холестерина

Бета-глюкан снижает уровень холестерина, что научно доказано. В 2006 году специалисты Миннесотского университета провели исследование на группе из 75 человек - мужчин и женщин с гиперхолестеринемией.

Терапия, заключающаяся во введении суточной дозы около 2 г β-глюканов, снижает уровень холестерина на 9,5%.

Им вводили 6 г / день декстрозы и 6 г / день овсяного β-глюкана, соответственно, в течение 42 дней. Наблюдалось значительное снижение общего холестерина и его «плохой» фракции ЛПНП.

Однако до сих пор неясно, как это может положительно повлиять на липидный баланс организма. Считается, что бета-глюкан связывает желчные кислоты, что препятствует их всасыванию в желудочно-кишечном тракте. Это увеличивает их выведение из организма, что приводит к снижению «плохого» холестерина ЛПНП. Кроме того, бета-глютен образует тонкий защитный слой внутри кишечника, который ограничивает всасывание холестерина.

Бета-глюкан снижает уровень сахара в крови

Бета-глюкан увеличивает вязкость продуктов, образует липкий раствор в желудке, благодаря чему глюкоза всасывается постепенно и не возникает больших колебаний уровня сахара в крови после еды.

1 г бета-глюканов в 50 г углеводного вещества может снизить гликемический индекс пищи на 4 единицы.

Научно доказано, что бета-глюкан овса значительно снижает постпрандиальную гликемию. Изменения уровня сахара в крови также приводят к снижению чувства голода, вызванному быстрым падением уровня сахара в крови. Поэтому бета-глюкан можно рассматривать как ингредиент, снижающий аппетит и сокращающий количество потребляемой пищи. Поэтому его рекомендуют людям с сахарным диабетом, а также здоровым людям - во избежание его возникновения.

Бета-глюкан может предотвратить ожирение

Вы чувствуете сытость дольше после еды, содержащей бета-глюкан. Ощущение сытости замедляет опорожнение желудка и прохождение содержимого в тонкий кишечник благодаря упомянутому свойству пищевых волокон - вязкости. Кроме того, бета-глюкан обладает способностью повышать концентрацию холецистокинина после еды - желудочно-кишечного гормона, подавляющего аппетит. Это позволяет бета-глюкану предотвращать ожирение. В ходе клинических испытаний японские ученые обнаружили, что потребление β-глюкана из пшеницы, помимо снижения уровня холестерина, также уменьшает окружность талии и содержание жира в брюшной полости.

Бета-глюкан - использование в косметике

Бета-глюкан обладает лечебным действием, но также и заботой. Повышает уровень увлажнения кожи, повышает ее эластичность и уменьшает морщины. Поэтому рекомендуется для ухода за сухой, раздраженной, поврежденной и чувствительной кожей, в том числе за кожей с признаками старения, требующей регенерации.

Бета-глюкан укрепляет иммунитет

Бета-глюкан усиливает сопротивляемость организма, активируя клетки иммунной системы - макрофаги, Т-лимфоциты, которые отвечают за удаление инородных веществ и клеток из организма.

Также есть сообщения о возможности использования β-глюканов для лечения опухолевых заболеваний, диабета, более быстрого заживления ран и облегчения кожных воспалений.

В 2002 году Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA) опубликовало заявление, в котором говорилось, что «3 г β-глюкана в день в сочетании с 30-35 г пищевых волокон обладают питательными свойствами и повышают активность иммунной системы организма». Эта доза считалась минимальной для достижения ожидаемого эффекта для здоровья. Эти количества соответствуют: 2/3 стакана овсянки, 1/3 стакана пшеничных отрубей, менее 1/2 стакана овсяной крупы³.

Бета-глюкан следует употреблять всем людям с ослабленной иммунной системой - пожилым людям, людям с тяжелыми заболеваниями (хирургические операции, рак) или после них, людям с плохим питанием и тем, кто работает в экстремальных условиях (спортсмены, профессиональные спортсмены, тяжелая физическая работа), или тем, кто подвергается воздействию о воздействии радиационного излучения, электромагнитного поля и УФ-излучения.

Бета-глюкан регулирует работу кишечника

Несколько механизмов могут быть ответственны за благотворное влияние бета-глюкана на работу кишечника. Большинство из них сосредоточены на его ферментации в толстой кишке. Помимо увеличения массы стула, он влияет на подвижность пищеварительного тракта и консистенцию каловых масс, а также сокращает время прохождения через кишечник и увеличивает частоту испражнений. Кроме того, он увеличивает общее содержание воды в стуле, делая его более мягким. Более частая дефекация помогает нейтрализовать токсичные соединения в организме.

Проглатывание бета-глюкана во многих случаях может оказывать слабительное действие, но слишком большое количество этого питательного вещества может способствовать диарее и другим желудочно-кишечным симптомам, таким как вздутие живота, отрыжка и дискомфорт в животе.

Бета-глюкан - где он находится?

Его основные источники: зерно (овес, ячмень), дрожжи, грибы и водоросли. Содержание β-глюкана в отдельных пищевых продуктах (на 100 г сухого вещества) представлено в таблице ниже:

Бета-глюкан в таблетках - какова цена? Где купить?

Бета-глюкан также доступен в виде пищевой добавки, которая используется в качестве дополнения для укрепления иммунитета организма. Цена на такие препараты зависит в первую очередь от количества бета-глюкана в таблетке. Например, упаковка из 30 таблеток, содержащих 10 мг бета-глюкана, стоит около 20 злотых. Однако за упаковку таблеток с 300 мг бета-глюкана придется заплатить около 40 злотых.

Библиография:

1. Гибиньски М.: β-глюканы овса как компоненты функционального питания, «ЕДА. Наука. Технология. Качество» 2008, 2 (57)
2. Гибиньски М., Гумул Д., Корус Й., Оздоровительные свойства овса и овсяных продуктов, "ЕДА. Наука. Технология. Качество" 2005 г.
3. Krupińska P, Zegan M. ,, β-Glucan - избранные преимущества для здоровья с особым акцентом на его влияние на метаболизм липидов, "Bromatologia i Chemia Tooksykologiczna" 2013