Жирорастворимые витамины: A, D, E, K. Почему их легко передозировать?

Жирным нравится всего четыре витамина. В чем именно разница между жирорастворимыми витаминами и водорастворимыми витаминами?

Наш организм не может накапливать большую часть витаминов, и их избыток выводится с мочой или потом. Но жирорастворимые витамины A, D, E и K откладываются в жировой ткани и печени. Это преимущество - дефицит нам не грозит, но зато их избыток может навредить.

Послушайте, чем отличаются витамины. Это материал из цикла ХОРОШЕЕ СЛУШАНИЕ. Подкасты с советами.

Для просмотра этого видео включите JavaScript и рассмотрите возможность обновления до веб-браузера, поддерживающего видео HTML5.

Витамин А бывает двух видов: в виде ретинола в продуктах животного происхождения (молоко, масло, яйца, печень и морская рыба) - даже передозировка вредна - и в виде провитамина А, то есть бета-каротина в продуктах растительного происхождения (желтый, красный и оранжевые овощи и фрукты и зеленые листовые овощи). Избыток этого витамина вызывает потерю аппетита, изменения кожи, мышечную слабость и задержку роста у детей.

Витамин D поступает с пищей (в нем много морской рыбы и рыбьего жира), но он также вырабатывается в организме благодаря действию ультрафиолетовых лучей на кожу. Для выработки нужного количества этого витамина достаточно выставить часть тела на солнце на 20 минут. В избытке он является наиболее токсичным из витаминов, передозировка может вызвать рвоту, тошноту, кальциноз артерий и повреждение почек.

Витамин Е содержится в растительной пище (масла, миндаль, орехи, зародыши пшеницы, листовая зелень). Его хорошими источниками также являются масло, яйца и шпроты. Передозировка витамина Е в пище затруднительна, возможна с добавками.

Витамин К содержится в зеленых листовых овощах, кожуре фруктов. Его также вырабатывают кишечные бактерии. Избыток этого витамина (встречается реже, чем дефицит) может привести к анемии.

Читайте также: Спаржа - свойства и пищевая ценность ЛИМОН: лечебные свойства и пищевая ценность Передозировка витаминов. Какие витамины можно передозировать? Витамины и минералы, необходимые при беременности

ежемесячно "Здровие"