Масло арганы используют как на кухне, так и в косметике. В кулинарии аргановое масло ценится за его уникальный вкус и полезные для здоровья свойства (в первую очередь снижающие риск развития сердечно-сосудистых заболеваний). «Жидкое золото Марокко» также прекрасно подходит для ухода за кожей, так как считается «эликсиром молодости». Проверьте, какими свойствами обладает аргановое масло.
Оглавление:
- Масло арганы: свойства
- Масло арганы: цена
- Масло арганы: применение
Масло арганы используется как на кухне, так и в косметике благодаря своим лечебным и лечебным свойствам. Однако ценится не только по этой причине. Масло арганы - самое труднодоступное масло в мире. Его получают из дерева арганы, которое произрастает только на юго-западе Марокко. Процесс его получения тоже трудоемкий, так как изготавливается вручную. Именно из-за его ограниченной доступности, трудоемкого производственного процесса и уникальных свойств (и, следовательно, высокой цены) его называют «жидким золотом Марокко».
Есть два вида арганового масла: пищевое и косметическое. Первый сделан из жареных семян арганового дерева. Он отличается темно-золотистым цветом и оригинальным ореховым вкусом и ароматом. В свою очередь, косметическое аргановое масло прессуют из необжаренных семян. Он намного легче, чем предназначенный для еды, и имеет слегка кисловатый запах.
Также читайтеЛечебные масла: 15 масел с уникальными свойствами
ЛЬНЯНОЕ МАСЛО снижает уровень холестерина. Какими еще свойствами обладает льняное масло?
Масло макадамии и жожоба, масло каритэ - натуральные масла и масла для ухода за телом и волосами
Масло арганы: свойства
Масло арганы богато NNTK - незаменимыми ненасыщенными жирными кислотами (они составляют 80% всех содержащихся в нем жиров). Среди них преобладают мононенасыщенные, основным представителем которых является омега-9 кислота, то есть олеиновая кислота.
Они предотвращают развитие желчнокаменной болезни и снижают риск развития язвенной болезни. Но, прежде всего, они снижают уровень «плохого» холестерина, одновременно увеличивая количество «хорошего» холестерина ЛПВП, и, таким образом, - снижают риск развития, среди прочего, атеросклероз, гипертония, ишемическая болезнь сердца и тромбоз.
Сходными свойствами обладают полиненасыщенные кислоты - омега-6 и омега-3, которые также в правильной пропорции присутствуют в аргановом масле. Они обладают противовоспалительным действием, поэтому аргановое масло можно назначать хроническим больным (например, болезнь Альцгеймера, болезнь Паркинсона, ревматические заболевания суставов, диабет, рассеянный склероз).
Сами по себе кислоты омега-6 также улучшают работу центральной нервной системы, поддерживают работу почек и печени. В свою очередь, омега-3 кислоты влияют на формирование и функционирование мозга.
Однако следует помнить, что избыток NNTK в рационе может нанести вред. Поэтому не стоит перебарщивать с количеством потребляемого арганового масла, тем более что оно очень калорийно - 100 г дает более 800 ккал.
Масло арганы, помимо ненасыщенных жирных кислот, также является кладезем веществ с антиоксидантными свойствами - в т.ч. фенольные соединения, каротиноиды и, прежде всего, витамин Е. 100 мл содержат до 6 мг этого соединения (это количество покрывает примерно 50% суточной потребности в этом витамине). Витамин Е и другие антиоксиданты защищают организм от свободных радикалов (веществ, повреждающих клетки). Благодаря этому они могут защитить от развития опухолевых заболеваний. Кроме того, они полезны для профилактики сердечных заболеваний (особенно ишемической болезни сердца).
ВажныйМасло арганы: цена
На рынке доступны не только оригинальные аргановые масла из Марокко, но и поддельные продукты, окрашенные в цвет настоящего арганового масла и вводящие в заблуждение потребителя. К сожалению, им не хватает самых ценных питательных веществ. Их можно узнать не только по невысокой цене, но и по отсутствию сертификации.
Помните, что оригинальное аргановое масло стоит дорого (100 мл стоит около 50 злотых), а на бутылке есть сертификат качества, например Ecocert, который гарантирует подлинность продукта.
Масло арганы: применение
Аргановое масло, которое повара называют «трюфелями» или «икрой» среди масел, придает европейским блюдам восточный оттенок. Его можно использовать для приготовления соусов и маринадов. Также оно является идеальным сопровождением к рыбным и мясным блюдам. Его лучше всего добавлять в блюда непосредственно перед сервировать, чтобы оно не теряло своих природных свойств. Не рекомендуется использовать для жарки, лучше всего подавать холодным, сразу после приготовления или непосредственно перед подачей.
Масло арганы имеет ореховый вкус, его можно добавлять в хлеб, салаты или использовать в качестве ингредиента в маринадах для мяса, соусов и морепродуктов.
Вам будет полезноМасло арганы - рецепт амлу (марокканской пасты)
Амлу или аргановая паста - одно из самых популярных лакомств с аргановым маслом. Его приготовление очень простое. Поджарьте 300 г миндаля в разогретой до 190 градусов духовке в течение 20 минут. Затем измельчите обжаренный и остывший миндаль в порошок. Затем добавьте к ним 200 мл арганового масла и 3-4 столовые ложки жидкого меда, постоянно помешивая. Наконец, все это можно приправить щепоткой соли. После смешивания ингредиентов до однородной пасты переложите пасту в банку или контейнер, который можно плотно закрыть. Храните марокканскую пасту в прохладном месте несколько дней, не забывая тщательно перемешивать перед каждой порцией. Amlou - прекрасное дополнение к хрустящему хлебу и крекерам.
Вещества, содержащиеся в аргановом масле, также обладают ухаживающими свойствами. Антиоксиданты, в том числе «витамин молодости» - витамин Е, противодействуют процессу старения кожи, предотвращая появление морщин и уменьшая существующие. Поэтому аргановое масло предназначено в первую очередь для ухода за зрелой, раздраженной и поврежденной кожей с признаками старения. Напротив, ненасыщенные жирные кислоты поддерживают регенерацию так называемых Гидролипидная оболочка эпидермиса, так как восполняет дефицит жировых компонентов в коже.
Кроме того, аргановое масло защищает кожу от внешних факторов, в том числе от агрессивного воздействия солнца и ветра. Поэтому он подойдет женщинам с сухой чувствительной кожей, склонной к раздражениям и аллергии. Также рекомендуется людям с такими заболеваниями, как псориаз или экзема. Благодаря ему вы также можете контролировать секрецию кожного сала, что делает аргановое масло эффективным средством от прыщей. Кроме того, его можно использовать при растяжках и в качестве вспомогательного средства при лечении послеоперационных рубцов, поскольку он уменьшает шрамы и улучшает эластичность кожи.
Масло арганы также можно втирать в кожу головы в качестве вспомогательного средства при лечении перхоти или для укрепления волосяных фолликулов. Вы также можете нанести его на сами волосы, особенно на секущиеся кончики. Благодаря ему волосы восстанавливаются, становятся гладкими, блестящими и крепкими. Он также хорошо подходит для ухода за ногтями.
Подробнее об использовании арганового масла в косметике читайте в статье ниже!
Рекомендуемая статья:
Масло арганы для волос и лица. Свойства и применение масла арги ...
