Почему стоит есть ЗАМОРОЖЕННЫЕ?

По мнению экспертов, замороженные фрукты и овощи сохраняют большую часть своих витаминов и минералов. Поэтому стоит есть замороженные продукты - они полезны, ценны, всегда под рукой! И мы можем наслаждаться ими в любое время года. Просто залезь в холодильник.

В морозильных камерах магазина полно замороженных овощей и фруктов, а также блюд, приготовленных на их основе. Однако иногда мы сомневаемся, действительно ли они достойны внимания. Оказывается, это так. По мнению экспертов по питанию, замороженные продукты в течение нескольких часов после сбора урожая сохраняют высокое содержание питательных веществ, включая витамины и минералы. Поэтому их особенно рекомендуют, особенно когда мы заботимся о полноценном и разнообразном питании. Правильно хранящиеся и размороженные замороженные овощи и фрукты раскрывают свои преимущества, особенно зимой и весной. Тогда они сохранят даже большую пищевую ценность, чем свежие, имеющиеся на полках магазинов. Если вы очень заняты, много учитесь, много работаете, у вас мало времени и вы хотите есть здоровую пищу, замороженные продукты неоценимы. Благодаря тому, что они чистые и лишены всех лишних элементов, они сокращают время приготовления еды и относительно дешевы. Содержащиеся в них минералы участвуют, среди прочего, в в регулировании кровообращения. Они также являются строительным материалом для костей и тканей, они входят в состав инсулина и гемоглобина, отвечающего за транспорт кислорода.

Послушайте, почему вам следует есть замороженные продукты. Анализируем факты и мифы! Это материал из цикла ХОРОШЕЕ СЛУШАНИЕ. Подкасты с советами.

Для просмотра этого видео включите JavaScript и рассмотрите возможность обновления до веб-браузера, поддерживающего видео HTML5.

Факты и мифы о замороженных продуктах

Миф 1

Замороженные овощи и фрукты имеют меньшую пищевую ценность, чем свежее сырье.

Факт

При правильном замораживании, хранении и размораживании их питательная ценность сопоставима со свежими ингредиентами. В конце зимы и весной они могут даже превзойти свежие продукты в этом отношении.

Миф 2

Витаминно-минеральные добавки могут заменить овощи и фрукты в зимне-весенний период.

Факт

Замороженные продукты содержат множество необходимых ингредиентов.Некоторые из них нельзя найти в добавках, доступных в виде витаминно-минеральных препаратов.

Миф 3.

При замораживании овощи и фрукты теряют ценные витамины и минералы.

Факт

Замораживание незначительно меняет их пищевую ценность. Хотя бланширование, то есть сжигание фруктов и овощей перед замораживанием, вызывает потерю содержания витамина С (от 15 до 20%), независимо от этих потерь, замороженные овощи и фрукты сразу после сбора урожая сохраняют высокую пищевую ценность, сравнимую с их свежими аналогами. Следует иметь в виду, что сбор овощей и фруктов, их сортировка, транспортировка и доставка в магазин обычно занимает несколько дней, и за это время также происходит потеря витамина С, оцениваемая в 15% в день (источник IŻiŻ).

Поляки потребляют замороженных овощей и фруктов в пять раз меньше, чем жители других стран Евросоюза. По мнению экспертов, это в первую очередь результат недостаточных знаний о замороженных продуктах, а также множества мифов, которые существуют в нашем обществе.
Исследование, проведенное в феврале 2007 года, показывает, что 12% нашего общества - это те, кто заявляет, что в прошлом году они употребляли замороженных овощей или фруктов больше, чем в предыдущие годы. С другой стороны, половина населения (52%) сохранила свои прежние привычки и так же часто, как и раньше, употребляет замороженные продукты. Среди заявляющих об изменениях каждый третий поляк (34%) утверждает, что из замороженных овощей и фруктов можно приготовить такие же вкусные блюда, как и из свежих продуктов. Как и в прошлом году, 38% респондентов считают, что замораживание - это процесс, который не снижает питательную ценность овощей и фруктов.

Преимущества замороженных продуктов

• Свежесть и пищевая ценность. Замороженные продукты производятся в течение нескольких часов после сбора фруктов и овощей. Вот почему они богаты питательными веществами, витаминами и микроэлементами, не содержат консервантов.
• Цена. При подготовке продукта к заморозке все лишние элементы удаляются, поэтому потребитель платит только за ценные фрукты и овощи. В случае свежих овощей и фруктов во время очистки и очистки теряется до 40% их веса. Причем цены на замороженные продукты стабильны и не зависят от сезона.
• Удобство. Продаваемые в магазинах замороженные продукты уже очищены, промыты и разделены на порции. Поэтому при использовании замороженных овощей и фруктов время на приготовление еды сокращается на 40-80%.
• Доступность. Замороженные продукты доступны круглый год, т.е. когда на рынке не хватает свежих фруктов и овощей. В зимний и весенний период они дополняют трапезу.